aif.ru counter

Особенности зимнего питания: чем заменить выскоколорийную вредную еду

1661
Алла АМЕЛИЧКИНА
Какие принципы питания нужно соблюдать в холодное время года

Статья по теме
Зимой диетологи в один голос предостерегают от монодиет и слишком жестких марафонов по снижению веса. Что же делать тем, кто даже в морозы не собирается прекращать битву с лишними килограммами. Ведь основой зимнего меню – традиционно считается жирная пища, которая якобы способна поддерживать тепловой баланс в организме.

На самом деле подходить к питанию в холода нужно точно также как и в любое другое время – рацион должен быть тщательно сбалансированным. Но все-таки у зимнего меню есть несколько особенностей. В холодное время года нельзя лишать организм полноценных белков, жиров и углеводов. Но углеводосодержащие продукты лучше употреблять лучше с утра, а мясные и рыбные блюда в обед. Нельзя отказываться от кисломолочной продукции, ведь молочные белки не заменяются мясными.

Доктор медицинских наук, профессор кафедры гастроэнтерологии Национальной медицинской академии последипломного  образования имени П.Л. Шупика - Галина Анохина рассказала, что особенно это касается людей преклонного возраста, которые плохо переваривают цельное молоко. И обезжиренной продукцией не следует отдавать предпочтение, так как продукт высокой жирности меньше раздражает слизистую желудка. Употреблять кисломолочные продукты нужно не на голодный желудок, а после основного приема пищи.

Статья по теме
Зимой нужно есть не только мясную пищу, но и не забывать об овощных гарнирах и зелени. При этом важно помнить, замороженные овощи и фрукты полезнее парниковых.

Еще один принцип согревающего рациона – сезонность. Продукты, которые выросли в вашей местности и их оставили на зимовку и хранения подойдут нам гораздо больше, чем новомодные экзоты. Это картофель, капуста, репа, яблоки, груши, чеснок, морковь, свекла.

Особый упор нужно сделать на пищу, которая снизит стресс от низких температур, наполнит организм энергией и поддержит именную систему в простудный период. Такая еда не обязательно должна быть высококалорийная, ее можно заменить на продукты, которые, обладая низкой калорийностью, тем не менее, способны справится с полноценным насыщением без потери вкуса. А если все-таки такая еда кажется слишком пресной, то стоит воспользоваться специями, которые согреют даже в самую лютую стужу.

зимняя еда Фото: АиФ

Смотрите также:

aif.ua
Loading...
Читайте также