aif.ru counter

Топ-5 необычных рецептов из арбуза

1126
Алла АМЕЛИЧКИНА
Фаршированный арбуз, суп, салат и десерт с имбирем из бахчевой культуры

Статья по теме
арбуз
Конечно, первые арбузы съедают свежими, нарезая крупными ломтями. Но стоит вспомнить еще и о том, что этот плод можно фаршировать, из корок готовить цукаты и варенье, мякоть добавлять в салаты, готовить прохладительные напитки, и даже вино.

Фаршированный арбуз

  • Арбуз -1 шт
  • Консервированные ананасы – 1 банка
  • Персик – 3.шт
  • Абрикос – 5 шт
  • Апельсины – 2 шт
  • Вишня – 1 ст.
  • Банан – 1 шт.
  • Слива – 10 шт
  • Коньяк – 50 г.
  • Сахарная пудра – по вкусу

Способ приготовления:

Из спелого арбуза вырезать корзинку. Ножом вырезать мякоть, ложкой сделать из нее шарики или нарезать кубиками. Фрукты и ягоды промыть и просушить. Апельсины нарезать кружочками, абрикосы, персики, банан и сливы ломтями. В жидкость от консервированных ананасов добавить коньяк. Залить фрукты и ягоды. Накрыть пищевой пленкой и поставить на 1 ч. в холодильник. Выложить фрукты в корзинку из арбуза. Посыпать ассорти сахарной пудрой и подавать к столу.

Десерт из арбуза с имбирем

  • Мякоть арбуза – 200 г.
  • Мякоть дыни – 200 г.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Корень имбиря – 1 см.
  • Мята

Способ приготовления

В кастрюлю положить корень имбиря, залить 100 мл воды и добавить сахар. Варить 10 минут с момента закипания, сироп помешивать. Сформировать из мякоти арбуза и дыни с помощью ложки шарики. Залить их сиропом, перемешать , добавить мяту и подавать к столу.

Арбузное вино

Спелый арбуз очистить от кожуры и семечек. Выжать сок. Слить его в бутылку и засыпать сахар из расчета 4 кг на 10 литров сока. Оставить вино бродить на 2-3 недели в теплом месте, процедить и слить в чистую тару.

Сырно-арбузный салат

  • Арбуз – 1 кг
  • Сыр фета – 200 г.
  • Мята – 20 г.
  • Масло оливковое – 50 мл
  • Лайм – 1 шт.

Способ приготовления

Мякоть арбуза и фету нарезать одинаковыми кусочками. Порубить мяту и смешать все ингредиенты, заправить маслом и соком лайма.

Арбузный суп

  • Арбуз – 500 г.
  • Огурцы – 2 шт.
  • Помидоры – 1 кг.
  • Базилик
  • Сок лимонный
  • Соль
  • Лук зеленый

 

Арбузную мякоть (400 г) нарезать кубиками, взбить в блендере вместе с 1 огурцом и помидором, базиликом лимонным соком и солью. Вылить эту смесь в миску с арбузным пюре. Оставшуюся мякоть арбуза и огурец нарезать мелкими кубиками, выложить в миску с пюре. Посыпать зеленым луком. Поставить в холодильник примерно на 20-30 минут. Подавать к столу, украсив мелко нарезанной зеленью.

Смотрите также:

Читайте также