aif.ru counter

Лечебное меню: яйца, йогурт, салат и вешенки - продукты, лечащие от болезн

1105
Оптимальной для хорошего настроения считается средиземноморская диета с высоким содержанием фруктов, овощей, оливкового масла, морепродуктов
Теги:

С развитием нано и биотехнологий исследователи всего мира серьезно занялись изучением того, как конкретно влияют на организм человека вещества, получаемые с пищей. Данной теме была посвящена Конференция Американского общества питания, прошедшая в Бостоне в середине июня этого года. Вот лишь некоторые из прозвучавших на ней по-своему сенсационных заявлений ученых.

Яйца снизят риск диабета

Еще не так давно этот продукт обвиняли в том, что он, якобы, сильно повышает уровень холестерина в крови. Затем яйца были реабилитированы: как выяснилось не так уж радикально действует на организм содержащийся в желтке холестерин, а вот белка, витаминов и микроэлементов в яйцах больше, чем во многих других продуктах, поэтому они обязательно должны быть в рационе беременных женщин и детей, а также тех, кто выздоравливает после тяжелой болезни. Кроме того, были проведены трехмесячные рандомизированные исследования в Университете Вирджинии.

Получение результаты продемонстрировали снижение факторов риска диабета и ожирения при регулярном употреблении яиц. Их присутствие в ежедневном рационе улучшало показатели гликемии натощак и уменьшало резистентность к инсулину, чего не наблюдалось у тех, кто употреблял продукты – заменители яиц. Более того, регулярное употребление яиц существенно не влияло на уровень холестерина в крови.

Напитки для профилактики рака

Рост числа пациентов с опухолями кишечника ученые связывают с любовью к колбасе, ветчине и сосискам. Уже доказано, что избыток мяса в рационе может стать причиной колоректального рака.

Особенно это касается людей с первой группой крови, которым желательно свести к минимуму потребление мясных продуктов. Альтернативой им могут стать молочные продукты, которые снижают риск колоректального рака. К такому выводу пришли исследователи из Университета штата Орегона, изучив влияние молочных продуктов на здоровье 101677 людей в возрасте от 54 до 83 лет.

Наиболее эффективны в этом плане кефир, ряженка, йогурт и другие кисломолочные продукты с невысокой жирностью. Исследование было представлено Yumie Takata, Oregon State University.

Салат – от болезни Паркинсона

Лето – пора зеленых листовых овощей и ягод. Как выяснилось, они не только снабжают нас витаминами и помогают сбросить лишний вес, но и в перспективе защищают от возрастных неврологических расстройств, включая болезнь Паркинсона. Американские ученые вели наблюдения за 706 участниками  специального исследования в течение четырех с половиной лет. Одной из целей данного эксперимента было выяснить влияние здоровой диеты на риск паркинсонизма. Результаты получены довольно обнадеживающие: регулярное употребление зеленых листовых овощей и ягод действительно ассоциировано с профилактикой неврологических расстройств, что следует из сообщения на Конференции Американского общества питания авторов исследования из Rush University Medical Center.

Кстати, ряд зарубежных научных исследований показывает, что петрушка, благодаря большому содержанию витамина С, не только укрепляет стенки сосудов и разглаживает морщины, но может рассматриваться как средство для профилактики онкологии. Хорошо защищает клетки организма от повреждения богатый марганцем укроп.

Вешенки снимут воспаление

Общеизвестно, что лук и чеснок содержат антибиотики, потому помогают нам бороться с инфекциями. Как выяснилось, противовоспалительными свойствами обладают и сложные углеводы (полисахариды) PPEP -1 и PPEP-2, которые получают из грибов вешенок степных, если их применять в виде диетических добавок. Результаты такого исследования были представлены Gaoxing Ma из Nanjing Agricultural University of Massachestts, Amherst.

Кофе защитит печень

Довольно неожиданным было заявление врачей о том, что кофе не вредит сердцу, как считалось ранее, а, наоборот, помогает ему лучше справляться со своими функциями. Оказывается, этот напиток полезен и для печени. В американском исследовании с включением более 14000 участников в возрасте от 45 до 64 лет было установлено, что люди, употреблявшие три или более чашек кофе в день, имеют более низкий риск госпитализации в связи с тем, кто не пьет кофе. Эти результаты подтверждают низкий риск госпитализации в связи с болезнями печени по сравнению с теми, кто не пьет кофе. Эти результаты подтверждают ранее полученные данные о более низком риске патологии печени у приверженцев кофе.

Орехи укрепят сердце

Всего четыре недели регулярных медицинских наблюдений за людьми старше 45 лет понадобилось американским ученым, чтобы убедиться в том, что ежедневное употребление 40 граммов орехов пекан улучшает кардиометаболические показатели у тех, кто страдает лишним весом и ожирением.

У любителей орехов за месяц стабилизировался уровень гликемии, уменьшилась резистентность к инсулину, нормализовалась функция бета-клеток  в сравнении с участниками из контрольной группы, употреблявших продукты с аналогичной жирностью и содержанием пищевых волокон, но без ореха пекан. Если каждый день съедать горсточку орехов, можно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета второго типа у людей среднего возраста с избыточной массой тела.

Теги:
aif.ua
Loading...
Читайте также