aif.ru counter

Новогодняя тарталетка: 10 идей для быстрых и бюджетных начинок к празднику

2820
Алла АМЕЛИЧКИНА
Тарталетки можно купить готовые, а можно сделать загодя из песочного теста

Статья по теме

 Новогоднее застолье, начинается с холодных закусок. Они первыми встречают проголодавшихся гостей. А, следовательно, должны быть красивыми сытными, удобными для быстрого перекуса между тостами.

Тарталетка – настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. В этих корзиночках из песочного теста любая, даже самая простая закуска, выглядит праздничным шедевром. Если времени и желания достаточно, тарталетки можно нафаршировать и сложным салатом, можно небанальным образом подать привычные новогодние «Шубу» и «Оливье», что обеспечит «Вау-эффект» среди гостей. АиФ предлагает 10 быстрых (не дольше 30 мин. на приготовление) и бюджетных закусок, которые выгодно будут смотреться в тарталетках. Украсить эти начинки можно ягодками клюквы, винограда, оливками или половинками помидора черри.

Тарталетки с сырной закуской

Крабовые палочки – 100 г.

Огурец свежий – 1 шт

Сыр плавленый – 90 г.

Масло сливочное – 10 г.

Майонез – 3 ст. л.

Соль – по вкусу

Огурец очистить и нашинковать мелкими кубиками, крабовые палочки измельчить аналогично. Сыр потереть на мелкой терке. Укроп порубить и добавить к другим ингредиентам. Смесь перемешать и нафаршировать тарталетки.

Тарталетки а-ля жульен

Сырые шампиньоны – 100 г.

Сливки 10% - 70 мл.

Лук репчатый – ½ шт.

Сыр твердый – 50 г.

Соль по вкусу

Перец

Масло оливковое

Грибы нарезать мелко, обжарить на масле. Добавить к грибам нашинкованный лук, протушить. Затем – сливки, соль и перец по вкусу, протушить еще 10 мин. Сыр натереть на терке. Начинку выложить в тарталетки, посыпать сыром. Поставить в разогретую духовку до 170 градусов, выпекать около 30 мин.

Тарталетки острые

Чеснок – 3 зуб.

Морковь – 1 шт.

Яйцо – 2 шт.

Сыр твердый – 100 г.

Майонез – 1 ст. л.

Чеснок выдавить через пресс, морковь, яйцо и сыр натереть на мелкой терке, перемешать, заправить майонезом. Начинить тарталетки.

Тарталетки с авокадо

Авокадо – 1 шт.

Творог – 200 г.

Паприка – 1/3 ч.л.

Огурец – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Лимонный сок – 2 ст. л.

Соль по вкусу

Спелый авокадо очистить от кожи и косточки, размять вилкой и добавить лимонный сок, чтобы он не потемнел. Смешать авокадо с творогом. Огурец и лук нарезать тонкими колечками. Выложить начинку в тарталетку, украсить огурцом и луком.

Тарталетки с апельсином и курицей

Куриная грудка – 100 г.

Апельсин – 1 шт.

Твердый сыр – 50 г.

Грецкие орехи – 1 ст. л.

Майонез – 2 ст. л.

Отваренную куриную грудку нарезать на крупные куски, а затем измельчить блендером. Апельсин нарезать мелкими кубиками. Добавить тертый сыр и толченные грецкие орехи. Перемешать, заправить майонезом. Начинить тарталетки.

Тарталетки с консервированным ананасом

Яйцо – 1 шт.

Консервированный ананас – 70 г.

Сыр твердый – 50 г.

Чеснок – 3 зуб.

Майонез – 2 ст. л.

Яйцо и ананас порубить одинаковыми мелкими кубиками, сыр натереть на терке, добавить выдавленный через пресс чеснок и заправить все майонезом. Перемешать и нафаршировать тарталетки.

Тарталетки с тунцом

Тунец консервированный – 200 г.

Сыр творожный – 2 ст. л.

Кинза – 2 вет.

Лук зеленый – 1 вет.

Огурец

Зелень нашинковать, с тунца слить масло или сок, размять вилкой, перемешать с творожным сыром. Огурец нашинковать тонкими кружочками и украсить им начинённую тарталетку.

Тарталетки с грушей

Тарталетку застелить нарванным листиком зеленого салата. Сверху положить по ломтику груши, ветчины, кубик феты. Оливковое масло и 0, 5 ч. л. бальзамического уксуса смешать. Полить этой смесью каждую тарталетку.

Тарталетки с шпротами

Шпроты – 1 банка

Томатная паста – 1 ст. л.

Яйцо – 3 шт.

Сыр – 100 г.

Соль, перец - по вкусу

Шпроты вместе с маслом растереть вилкой в однородную массу, добавить натертый сыр, перемешать и уложить в тарталетки. Начинка должна заполнять корзиночки на 1/3. Желтки яиц отделить от белков и растереть с томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 ст. ложку муки и перемешать их с яичными белками, взбитыми в крутую пену. Выложить яичную массу в тарталетки.

Тарталетки с кальмарами

Кальмары – 400 г.

Лук репчатый – 1 шт.

Яблоки – 1 шт.

Майонез

Соль, перец

Кальмары помыть, освободить от пленок, нарезать тонкими колечками. Опустить в кипяток на 3 мин. Репчатый лук нарезать кубиками и обдать кипятком. Яблоки очистить и нарезать кубиками, как лук. Ингредиенты смешать, посолить, поперчить, добавить майонез. Выложить салат в тарталетки и украсить их зеленью и дольками лимона.

Смотрите также:

Читайте также