Персонифицированное питание: как продлить молодость и избежать инсульта

440
Проблемы со здоровьем можно решать за обеденным столом

Новая идея диетологов – персонифицированное питание – основана на том, что кишечный микробиом, как и организм в целом у каждого индивидуален. С учетом этого и надо формировать свой ежедневный рацион. Однако и сам по себе набор бактерий в кишечнике – величина не постоянная и во многом определяется тем, что и когда мы едим. За обедом мы не только получаем удовольствие и утоляем голод, но и кормим собственные бактерии в кишечнике. От их состава и количества зависят наш иммунитет и самочувствие. У пищеварения много секретов. Некоторые из них ученым удалось раскрыть и сделать выводы.

Что надо есть тем, кто хочет…

---отсрочить наступление климакса

Нормальный возраст наступления менопаузы у женщин от 45 до 55 лет. Если климакс приходит раньше, то есть до 45 лет, такая ситуация называется ранней менопаузой. Когда месячные прекращаются в возрасте до 40 лет, речь идет о преждевременной недостаточности яичников. Ранний климакс плохо, так как многие процессы в ее организме, которые связаны с естественным угасанием детородной функции, как бы сдвигаются во времени и к ней быстрее приходит старость и связанные с ней проблемы. У таких женщин повышается риск заболевания сердца, сосудов, остеопороза и переломов, сбоев в центральной нервной системе и возрастных когнитивных нарушений.

Появление у женщин таких тяжелых недугов как болезнь Паркинсона и Альцгеймера довольно часто связано с ранним климаксом. Слишком позднее наступление менопаузы тоже нежелательно, так как повышает вероятность рака молочных желез, яичников и эндометрия.

Можно ли с помощью спецрациона избежать раннего климакса, и, наоборот, любовь к каким продуктам ускоряет наступление менопаузы? Ответ на этот вопрос был найдет в ходе Британского популяционного исследования, в которое были включены 35 тысяч женщин. Ученые из Университета Лидса изучали влияние диеты на срок и наступление климакса. В итоге пришли к выводу, что несколько отсрочивают приход климакса и продукты. Богатые цинком и витамином В6.

Влияние жирной морской рыбы на время наступления менопаузы британские ученые связывают с антиоксидантным потенциалом омега-3 полиненасыщенных жирных кислот, предупреждающих разрушительное воздействие свободных радикалов на фолликулы яичников и предотвращающих их деградацию. Подобный эффект достигается и с помощью биофлавоноидов, которые содержатся в фасоли, горохе, чечевице и других бобовых продуктах.

У тех женщин, которые едят много макарон и других мучных изделий климакс может наступить раньше на полтора года по сравнению с физиологической нормой. Аналогичная ситуация часто встречается и у женщин-вегетарианок.

Регулярное употребление простых углеводов провоцирует инсулинорезистентность. Это влияет на уровень эстрогенов, увеличивает количество овуляционных циклов в яичниках, и они быстрее истощаются, что и вызывает ранний климакс.

Вывод: хотите дольше оставаться молодой и здоровой , ешьте больше рыбы и меньше мучного!

…избежать инфаркта и инсульта

Когда-то йогурт продавали в аптеках как лекарство. Об уникальных целебных свойствах молочнокислых бактерий и их влиянии га продолжительность жизни еще сто лет назад писал выдающийся физиолог Илья Мечников. Современные ученые сосредоточились на изучении того, как влияют ферментированные молочные продукты на обмен веществ, вес и предотвращение кардиометаболических заболеваний.

В частности, речь шла о том, можно ли, регулярно употребляя йогурты и сыры, снизить риск диабета второго типа, инфаркта и инсульта. По мнению ученых, такая возможность есть благодаря пробиотикам ферментированных молочных продуктов, которые положительно влияют на микробиоту кишечника. И еще благодаря бактериям, продуцирующим витамин Е 2, которые используют при ферментации. Причем, связь между потреблением молочных продуктов и снижением риска избыточного веса, сердечных заболеваний и диабета в большей степени зависит от типа продукта, чем от содержания в нем жира. Еще недавно для профилактики заболеваний врачи советовали употреблять молочные продукты с низким содержанием жира. Между тем, в ходе когортных научных исследований было установлено, что молочный жир в ферментированных продуктах не так вреден, как полезен, потому что повышает содержание хорошего холестерина в крови. Кроме того, укрепляют здоровье жирорастворимые витамины  D, R, и К2, получаемые из молочных жиров во время ферментации. То есть молочный жир не столь опасен для сердца и сосудов. Как еще недавно было принято считать. И рекомендации диетологов о несомненной пользе обезжиренных продуктов выглядят устаревшими.

Научно доказаны потенциальные кардиометаболические преимущества молочных белков. Казеин и сывороточные протеины помогают поддерживать правильный баланс уровня глюкозы и инсулина в крови.

Еще одно заявление американских исследователей звучит довольно неожиданно: даже сладкий и жирный йогурт полезнее для фигуры, чем обезжиренное молоко. Чего не скажешь о сыре, хотя оба этих ферментированных продукта заметно улучшают метаболизм и защищают наше сердце и сосуды.

 

aif.ua
Loading...
Читайте также