aif.ru counter

Рецепты в инфографике: журек

706
Как в Ивано-Франковске готовят хлебный суп

На Западной Украине особым почетом пользуется позаимствованный из  польской кухни сытный и «богатый» суп - журек. В Ивано-Франковске, например, в традиционное блюдо польских королей и бедноты, добавляют украинский колорит. Там его подают в житнем хлебе, щедро сдабривают сметаной, ржаными сухариками, половинкой, сваренного вкрутую яйца.  Журек издревле готовят на хлебной закваске, отсюда и его название, намекающее на кислоту первого блюдо.

Умело сочетая ингредиенты, таким супом можно питаться круглогодично, ведь есть несколько рецептов журека- постный и наваристый с колбасками и кусочками копченой грудинки. А еще, говорят, что он хорошо помогает на утро после обильных возлияний.  Готовить его несложно, и достаточно быстро, если уже есть сделанная заранее закваска.

журек
журек Фото: АиФ в Украине

 

aif.ua
Loading...
Читайте также