aif.ru counter
60

Начнем год красиво: Его Величество Завтрак

Все материалы сюжета Диеты

Не совершайте ошибку, выставляя на стол прошлогоднюю

Праздники не только занимают наше внимание и мысли, но и тонизируют, как прекрасный бодрящий напиток. Лучшего стимула для совершенства и не придумаешь! Подготовка к новому году похожа на увертюру к всемирному конкурсу красоты – многие жители планеты Земля за месяц до праздника садятся на диету и по ночам считают коз – для сна, который не приходит из-за оставленного без внимания. Мужчины ходят в спортивный зал, накачивают мышцы и отрекаются от излишнего жира и пивного живота, женщины либо составляют им компанию и находят свою талию, либо прибегают к помощи современных чудо-технологий, создающих силуэт за несколько сеансов. 

Тем временем, дни неумолимо приближают нас к празднику, и холодильник начинает «набирать килограммы» с небывалой скоростью, заполняясь деликатесами, дорогими винами, шампанским, подаренным коллегой по работе, а полки шкафов превращаются в лавки с кондитерской продукцией. Заземляющие вкусности постепенно атакуют дом и занимают в нем почетные места. А пока…наш завтрак состоит из овсяной каши, разбавленной сухофруктами, обед - из овощей, приготовленных, желательно, на пару, ужином правит обезжиренный йогурт. 

 И вот, ура, звучат фанфары, президент подводит итоги минувшего года и…случается праздник! Шампанское течет рекой, деликатесы сметаются как горячие пирожки в морозный день, в салат постепенно начинают добавляться лица, падающие в них от изнеможения и перегрузки. 
 
Гуляние по-нашему означает демонстрацию щедрой украинской души, которая хлебом и солью никогда не ограничится. Утро, после нового года, начинается для кого-то торжественно, а для кого-то болезненно, но, так или иначе, оно стартует с его величества Завтрака. Как сделать первый завтрак наступившего нового года незабываемым? Своими мыслями на этот счет с нами поделились писатели Олег Рой и Галина Куликова.
 

Мужской взгляд: продолжение волшебства…

 
Олег Рой, культовый писатель современной психологической прозы. Автор более двух десятков книг различных жанров, от комедии до мистики, и множества статей в популярных изданиях, посвященных политике, экономике, бизнесу, социальным проблемам. Роман Роя «Дом без выхода» экранизирован известной голливудской киностудией «Miramax» (США) –  «Baby-siter», 2006 г.
 
Одна индийская мудрость гласит, что «хороший завтрак – пролог нового дня», а то и всего года, ведь, как «запряжешь лошадь, так она и поедет»… А что означает фраза – «хороший завтрак»? По стандартным понятиям русского населения, это когда в одной тарелке зачастую объединяются калории всех размеров, поскольку «широка душа» довольствуется смесью всех трех периодов приема пищи – завтрака, обеда и ужина. Недаром мудрая фея трансформировала для Золушки карету в тыкву, таким способом, юная красавица после бала устроила себе разгрузочные дни. Как говорится, в каждой шутке есть доля правды… 
 
Современные Золушки действуют по принципу «чем больше, тем лучше» и совершают ошибку, выставляя на стол первого января прошлогоднюю кулинарию. Планета, которая существует у каждого человека, от таких блюд прогнется под тяжестью лишних килограммов. Да и прежде, чем садиться за не убранный после новогодней ночи стол, подумайте об усилиях, затраченных вами для создания тонкой талии и кубиков на животе. Все-таки, по моим представлениям, первый завтрак после нового года должен быть легким и интересным продолжением волшебства… 
 
Хочется, чтобы от него веяло домашним теплом, а не пост отчетом минувшего события.  И, даже, несмотря на то, что стол заставлен невымытой посудой, бокалами с недопитым шампанским и горой пустых фантиков от конфет, сумейте начать год красиво! Накройте маленький столик в комнате кружевной скатертью и поставьте на него тарелки с ароматным горячим омлетом, украшенным кольцами сладкого болгарского перца по бокам или с творожной запеканкой, политой малиновым вареньем или же просто сладкий чай с лимоном и тарелку с фруктами. 
 
 
Не надо роптать на время, которое невидимо убегает от нас. Немного тепла, любви и заботы к первому завтраку после нового года плюс 20 минут на приготовление блюда. И вы увидите, как желания, которые вы загадали под бой курантов, станут к вам благосклонны, ведь они наблюдают за поведением своих «клиентов» и вознаграждают тех, кто умеет создавать гармонию в своих делах и поступках. Приготовление завтрака – один из лучших способов проявить свои способности в. Есть еще один секрет, который раскрывается мудрым женщинам. Не выставляйте на новогодний стол сразу все блюда, припрячьте для завтрака, к примеру, нетронутый холодец и подайте его к утреннему приветствию. 
Каждый человек живет ради ощущения новизны, которая и сохраняет в нем интерес не только к миру, но и к своему спутнику жизни. Удивляйте партнера! Семейная жизнь состоит из маленьких деталей, создающих радость, и завтрак – очень важный пазл вашего полотна.  
 

Женский взгляд: чай, кофе и бутерброды

 
Галина Куликова, писатель, автор более 45 книг. Первую книгу написала из-за бессонницы. Отказавшись от дискредитировавших себя врачей и таблеток, Куликова перешла к народным средствам - стала про себя считать слонов. "Один слон, два слона, три слона". Где-то на второй сотне слоны опротивели настолько, что захотелось их убить. И родилась целая история про то, как коварный заместитель директора зоопарка из корыстных соображений убивает слона. Наутро история была записана и позднее превратилась в целый роман.
 
Опросы друзей, родственников и знакомых подтверждают: практически для всех, кто отмечет Новый год дома, самым лучшим завтраком первого января становятся чай, кофе и бутерброды со всякими вкусностями, которые остались в холодильнике. Как правило, завтрак начинается в середине дня и протекает в самой расслабленной атмосфере. Лично я никогда не протестую и стараюсь просто красиво сервировать стол.
Ну, а если вдруг захочется проявить заботу и сделать трапезу более теплой и домашней, можно сделать что-нибудь горячее на скорую руку – ведь начинать большую готовку 1 января – настоящее безрассудство.  У меня есть два совета, как облагородить завтрак после праздника.
 

Совет первый

 
Взбить яйца с молоком и солью и сделать несколько очень тонких омлетов на маленькой сковороде – по количеству членов семьи. Заворачивать в теплый омлет «начинку», которой может послужить вчерашний салат, колбаса или ветчина, сыр, паста или паштет, крабовые палочки, рыбное филе… 
 

Совет второй

 
Приготовить на скорую руку сырнички или лепешки на соде и кефире. 
 
Для лепешек вам потребуется:  
 
0,5 л кефира 
2 яйца 
34 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 ст. ложки сахарного песка
Около 2 стаканов муки
 
Взбить вилкой в широкой миске яйца, сахарный песок и соль. Влить кефир и добавить соду. Постепенно добавлять муку на глаз, сделав очень мягкое и почти жидкое тесто – такое,  чтобы его едва можно было брать руками. Отрезать ножом от теста воздушные кусочки, очень быстро формовать небольшие лепешки и бросать на сковороду, в раскаленное подсолнечное масло. Масла должно быть много! Обжаривать с двух сторон примерно по 1 минуте. Лепешки очень сильно поднимутся и станут пористыми и сухими внутри. Выложить готовые лепешки на блюдо, немного остудить, разрезать ножом вдоль, как бутербродные булочки. Использовать как основу для обычных бутербродов. 
Бесподобно вкусно как с сыром, так и со сливочным маслом и джемом! 
 
 
 
 

Смотрите также: