72

Вред и польза белковой и безбелковой диеты

Что выбрать для похудения?

Новые исследования в области диетологии доказали, что без белков процесс похудения запустить невозможно. Особенно белки нужны детям и подросткам, которые еще растут, и тем, кто выздоравливает после тяжелой болезни. Чтобы расстаться с лишними килограммами, надо включить в свой рацион больше белков, снижая уровень потребления жиров и углеводов. На этом принципе и основаны популярные современные диеты для похудения.

Однако совсем отказаться от белка нельзя. Полезна такая диета будет разве что для тех, кто страдает непереносимостью глютена или пациенты с заболеванием почек. Для похудения такая диета не годиться. Но и при этих диетах совсем белок не убирают, а лишь сокращают его количество до 20%. При такой диете основное, что требуется соблюдать – это минимальное употребление воды - 0,5 -1 л в день и частые дробные перекусы примерно 300-500 грамм 4-6 раз в день. Придерживаться данного питания необходимо не более двух недель.

Однако не вредит ли организму излишнее количество протеинов? Изучением этой проблемы занялись ученые Гарвардской медицинской школы.

Сколько конкретно белков надо употреблять ежедневно, чтобы быть здоровым, пока точно не определено. В обновленных национальных украинских нормах физиологических потребностей взрослых людей мужчинам рекомендуется употреблять 75 граммов белка в день, а женщинам, которые ведут не очень активный образ жизни, всего 59 граммов белка. А теперь считайте: порция куриной грудки весом 150 граммов – это уже 50 граммов белка, почти суточная норма для дам. Примерно столько же содержится в трехстах граммах каши с молоком.

Международные нормы потребления белков демократичнее отечественных: до двух граммов протеинов на килограмм веса в сутки. То есть человеку с весом 75 килограммов, который не занимается тяжелым физическим трудом, в развитых странах разрешается съедать  до 150 граммов белка в день.

Важно и то, откуда мы эти самые белки получаем. Хорошо, если из нежирного мяса, рыбы, орехов, бобовых и молочных продуктов. Хуже, если из жирного мяса, сосисок, колбасы и других продуктов, содержащих большое количество жиров и быстрых углеводов.

Ну а что случится, если белков в рационе будет слишком много? Ученые настаивают на том, что это представляет опасность для здоровья. У любителей жирной свинины, колбас и сосисок, как правило, высокий уровень холестерина в крови, а , следовательно, и вероятность сердечно-сосудистых патологий. Избыток белков в ежедневном рационе повышает риск рака, ведет к заболеваниям почек и образованию в них камней, происходит повышенная утомляемость, часто болит голова, тошнит. Может вызывать запор или диарею и даже недобор веса! То есть результат белковой диеты бывает не такой, на который рассчитывают худеющие люди. Что происходит – нарушается обмен веществ, а ведь в организме все взаимосвязано, и если исключить один элемент, все остальные будут усваиваться хуже. Так избыточное потребление белка ведет к нарушению углеводного обмена. В результате такой диеты обостряются много хронических заболеваний.

Кроме того, излишнее содержание белка может повредить тем, кто планирует стать родителем. Продукт переработки белков – азот, накапливается в половых путях и мешает процессу оплодотворения.

К слову, в одном из научных исследователей было установлено, что набор веса более вероятен, если белками заменяют углеводы, тогда как замена белками жиров не ведет к таким нежелательным последствиям.

Итак, ученые считают, что диеты с очень высоким содержанием белков небезопасны для здоровья и могут привести к набору веса.

aif.ua
Loading...