50

Что нужно съесть, чтобы стать счастливым

Все материалы сюжета Здоровый образ жизни

Когда в 1980-е гг. появился прозак, ставший самым знаменитым в мире антидепрессантом, проблема счастья казалась

Большая политика

Американцы не стали счастливее, но превратились в «нацию прозака»; в мире появилось много похожих лекарств, и спрос на них только растёт, а беспринципные химики начали с бешеной скоростью придумывать всё новые и новые синтетические психоактивные вещества.

Недавно чиновники Евросоюза честно признались, что не успевают их даже отслеживать и включать в запретные списки наркотиков. История с курительными смесями, сдобренными такими новыми искусственными наркотиками, случившаяся в нашей стране недавно, - лишь небольшой эпизод этой глобальной войны за химическое счастье. Почему гонка за «птицей счастья» набирает обороты?

Давайте посмотрим на эту проблему поисков счастья не с высот психологии и социологии (там объяснений предостаточно), а с точки зрения хлеба насущного. Например, учёные совершенно серьёзно винят в вырождении и гибели инков и ацтеков их «хлеб» - кукурузу. Она чрезвычайно бедна триптофаном - эта аминокислота является «полуфабрикатом счастья». В организме она превращается в главный гормон счастья - серотонин. Когда его мало, развивается депрессия, часто сопровождающаяся немотивированной агрессией. В ней видят причину массового каннибализма у этих народов. И, что крайне интересно, все подобные «сдвиги по фазе» уже в наше время были воспроизведены в экспериментах на животных и людях. Когда их сажали на диету, бедную триптофаном, крысы начинали есть друг друга буквально, а гомо сапиенс - фигурально.

Низкие истины

У продуктов с триптофаном и у антидепрессантов много общего: и еда, и препараты повышают содержание серотонина в мозге, тем самым улучшая настроение. Конечно, продукты не заменят лекарств, зато действуют они более естественно. Если таблетки в определённом смысле «насилуют» нервные клетки, тормозя в них разрушение гормона счастья, то триптофан превращается в него совершенно естественным способом. Другое направление развивается сейчас на стыке питания и фармакологии. Это поступление в организм не «полуфабриката» триптофана, а самого серотонина.

 

- Он есть в массе растительных продуктов, - рассказывает Сергей Колдыбаев, замгендиректора НПО «Химавтоматика». - Но долгое время сам гормон счастья считался не столь активным, потому что в отличие от триптофана не проходил через барьер между кровью и мозгом. И, следовательно, не мог влиять на настроение. Но всё оказалось гораздо сложнее. Мы несколько лет занимались серотонином вместе с Институтом механохимии и химии твёрдого тела и Институтом цитологии Сибирского отделения РАН.

Изучали его содержание в разных растениях, выделяли из них серотонин в чистом виде, проводили эксперименты на животных. Сегодня ясно, что он влияет на настроение, устраняет депрессию, улучшает умственные способности. И уже есть такие формы серотонина, которые совершенно точно поступают из крови в мозг. Но гормон счастья полезен и для внутренних органов. Например, он регулирует и отлаживает работу желудочно-кишечного тракта, этим устраняя ещё и депрессию. А врачам хорошо известно, что она почти всегда есть при проблемах с пищеварением.

Серотонин работает в тесной связке с дофамином, который считают гормоном удовольствия, и с ГАМК, отвечающим за процесс расслабления. Недостаток каждого из этих веществ тоже отражается на нашем настроении, отнимая у нас ощущение счастья. И питание вносит немалую лепту в регулирование этих мозговых процессов (см. таблицу).

 

Гормоны мозга Бывает

при недостатке
Нужно

избегать
Облегчат состояние
Серотонин Плохое настроение, трудности при засыпании, чувство разбитости, отсутствие радости в жизни Алкоголь Яйца, проросшая пшеница, нежирные сыры, птица, выращенная в естественных условиях, авокадо
Дофамин Недостаток энергичности, мотивации, энтузиазма. Необходимость приёма стимуляторов Чай, кофе, всё с кофеином, стимулирующие препараты Хорошее сбалансированное питание, фрукты и овощи с витамином С, проросшие зёрна пшеницы
ГАМК Невозможность расслабиться, тревога, раздражительность, самоуничижение Сахар, алкоголь,

чай, кофе
Тёмно-зелёные овощи, семечки и орехи, картофель, бананы, яйца

Где много серотонина

Больше 3 мг/г - помидоры, слива, ананас, киви, грецкие орехи.

От 1 до 3 мг/г - брокколи, баклажаны, маслины, шпинат, грейпфрут, дыня, инжир, авокадо.

 

Смотрите также:

aif.ua
Loading...