aif.ru counter
148

В Кабмине предлагают отменить вето на покупку молока у населения

В Министерстве аграрной политики говорят, что внедрять новый госстандарт о качестве молока нужно постепенно.

Киев, 12 января - АиФ-Украина.

Введение нового государственного стандарта в отношении качества молока, который начал действовать с 1 января хотят отсрочить на полгода – до июля 2018-го. Соответствующий проект решения об отсрочке подготовило Министерство аграрной политики и продовольствия, которое вскоре представят для общественного обсуждения.

По мнению МинАПК, новый государственный стандарт необходимо внедрять с помощью анализа развития агрорынка и эффективности государственной поддержки. Конечной целью является постепенное приведение требований к качеству молока-сырья к более высоким нормам, а затем уже к стандарту 100/400, который и будет соответствовать тем европейским положениям, которые и прописаны в новом стандарте.

В проекте также предусмотрено, что использование молока второго класса (от населения) для технологических процессов производства пищевых продуктов после двухлетнего переходного периода будет ограничено, но разрешено производство для других нужд, к примеру – кормов для животных.

Таким образом, министерство агрополитики сохранит закупку молока второго сорта у населения. При этом, чиновники отмечают, что повышение молока со второго сорта до первого не требует значительных затрат. В частности, в проекте отдельно оговаривается соблюдение гигиены персонала и самих животных. Персонал, согласно стандартам, должен носить чистую одежду, использовать чистые перчатки и дезинфицировать руки. Для доения нужно применять чистые емкости, желательно доильный аппарат или доильную установку, которые необходимо мыть и дезинфицировать после каждого доения. Коровы должны подлежать ветеринарному уходу.

«Производителям молока целесообразно работать над улучшением санитарно-гигиенических условий труда. Молоко высшего качества стоит больше, чем второго, разница в среднем достигает двух гривен и больше. А молоко-сырье экстра-класса пользуется повышенным спросом. Сейчас его доля в структуре закупок составляет 15,5%, а год назад – 13,8%. Более того, именно молоко экстра-класса в целом является базой для производства молочных продуктов, предназначенных на экспорт» - сообщили в МинАПК.

Ключевыми показателями качества молока является количество условных единиц мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов на один кубический сантиметр (100 в молоке сорта экстра), соматические клетки в одном кубическом сантиметре молока (400 тысяч в молоке сорта экстра). 100/400 - это пороговые значения, при которых молоко допускается в переработку в странах Евросоюза. Однако нормы 1997 года, которые были установлены действующим украинским стандартом, предусматривают более допустимое загрязнение для молока второго класса.

В МинАПК также отмечают, что продление действия стандартов не решает проблем отрасли. В бюджете, при этом, предусмотрена высокая сумма на развитие животноводства – 4 миллиарда гривен, но небольшим хозяйствам к повышению качества молока поможет стать кооперация. Ведь тогда можно совместно закупать и использовать оборудование, а также организовать сбыт и уход за животными.

Ранее мы сообщали о том, что в Госпотребслужбе сообщили, что 100% польских сыров являются фальсификатом