aif.ru counter
324

Особенности национального питания. Действительно ли украинцы много едят

После того как министр социальной политики Андрей Рева заявил, что украинцы тратят на еду 50% доходов, поскольку много едят, прошел год. Вроде бы забылось, но осадок остался.

Особенности национального питания. Украинцы действительно много едят
Особенности национального питания. Украинцы действительно много едят © / Скриншот

На прошлой неделе Госстат снова напомнил о нем, подсчитав, что дневной рацион украинцев в среднем превышают норму на 200 ккал. С цифрами уже не поспоришь. Как же так получается, что при небольших доходах мы действительно много едим?

Когда количество не переходит в качество

По данным Госстата, в 2017 году дневная калорийность питания одного украинца в среднем была на уровне 2994 ккал, что на 200 ккал превышало норму. При чем, если у горожан перебор в калориях небольшой – около 100 ккал лишних, то жители сел переедают примерно на 450 ккал, а в семьях, состоящих только из неработающих граждан, калорийность питания зашкаливает больше чем на 1 тыс. ккал.

По словам диетолога Яны Кравец, подсчет калорий еще мало о чем говорит, поскольку те же 200 ккал – это и 350 г яблок, и 66 г сосисок, и 40 г печенья. Поэтому одна и та же калорийность дает разную пользу.

Сейчас многим украинцам приходится питаться не самыми здоровыми, но дешевыми продуктами – картошкой, макаронами, субпродуктами вместо качественного мяса.

«Рост цен на мясомолочные продукты, овощи и фрукты приводит к увеличению в рационе доли продуктов, богатых калориями, но бедных полезными веществами, - говорит диетолог Оксана Скиталинская. – Это, в основном, мучные изделия, сахара и насыщенные жиры».

А правильный рацион, как утверждает доктор, должен состоять на 50% из овощных блюд (больше овощей, меньше фруктов), на 25% из зерновых (каши, цельнозерновой хлеб) и еще на 25% из белков (яйца, кисломолочные продукты, белое мясо, рыба, бобы, семена и орехи). При этом взрослому человеку нужно хоть примерно выдерживать порции, равные по размеру двум сложенным кулакам.  Чего мы конкретно недобираем? Аналитики «Украинского клуба аграрного бизнеса» напомнили, что по рекомендациям ВОЗ в Украине трудоспособные граждане должны потреблять на 8% больше молочных продуктов, на 20% - мяса, на 62% - фруктов, при этом нужно уменьшить в рационе количество кондитерских изделий, до 1 кг в месяц.

Праздники живота

Несбалансированность нашего рациона медики напрямую связывают с тем, что европейцы живут на 10 лет дольше украинцев.

При всех наших проблемах, глядя правде в глаза, надо сказать, что причина особенностей нашего национального питания, обильного, но не очень здорового, на которое уходит чуть больше половины наших доходов, - не только в наших низких зарплатах и пенсиях, но и в наших традициях – не самых полезных для здоровья.

«Мы действительно очень много внимания уделяем еде, - написал на своей странице в Facebook специалист отдела продаж долговых ценных бумаг Dragon Capital Сергей Фурса. - Может потому что другие удовольствия не так доступны, но факт остается фактом. И бегают на стадионах лишь немногие активные люди, как и ходят в спортзал, или играют в футбол. Большая часть нашей страны ведет далеко не здоровый образ жизни. Не вся ли страна смотрела очень долго на рекламу Мезима, где украинцы учат немцев обжираться так, чтобы не умирать потом? Кому-то казалась эта реклама фантастической? Или мало кто помнит себя попавшего в отель all-inclusive? И может сравнить свои тарелки там с тарелками европейцев? Мы любим жрать! Это правда. Мало где в мире, и уж точно не в цивилизованных странах, люди собираются вместе, чтобы много пожрать. Это характерно для бедных стран. Таких как мы. В мире могут пить, это да, иногда больше чем мы. Но никто уже не ест всю новогоднюю ночь. Это все правда. Это факт, который надо признать. Он не отменяет того, что мы бедны. Но сам по себе может помочь нам лучше управлять своим здоровьем. И может тогда тарелки в all-inclusive станут меньше, а празднование нового года перестанут напоминать торжество обжорства».

При том, что мы любим поесть, как никакой другой народ, спортом в нашей стране регулярно занимается, согласно опросу социологической группы «Рейтинг», только 9 % людей трудоспособного возраста. И неудивительно, что наша страна уже несколько лет попадает в первую десятку мировых рейтингов по уровню смертности. Среди болезней, больше всего убивающих украинцев – сердечно-сосудистые заболевания и болезни системы кровообращения, дальше идут инсульт и рак. Профилактика всех этих недугов – в здоровом питании и здоровом активном образе жизни. А также – в отсутствии вредных привычек, в частности – курения. По данным Всемирного банка, в Украине курит 7,2 млн человек - 35,9 % от всех мужчин и 7 % - среди всех женщин. Не пора ли начинать что-то менять – в себе, в своей еде и в образе жизни?

Алла Рыбалко

Новости от АиФ.ua в Telegram. Подписывайтесь на наш канал https://t.me/aif_ukraine.